06 133 83 955 kor@fijnsmaak.nl

Fijn/Smaak

Fijn/Smaak is een website over thee, wijn, eten en het combineren daarvan. Met fijnsmaak.nl laat ik je de wereld van drank-spijs zien.

Ik praat je bij over verschillende Japanse groene theeën of de allerbeste Riesling die ik ooit geproefd heb. Soms ga ik de diepte in over de beleving van smaak, de andere keer schrijf ik een sonnet over de 5 gangen van mijn laatste supper club meeting. Lees je mee?

Uitgelicht

Ik deed een 3-daagse theecursus en nu wil ik theesommelier worden

Nadat ik mijn diploma had gescoord bij de Academie voor Gastronomie, was ik op zoek naar een vervolg. Zou ik WSET 4 gaan doen? Of toch een deeltijd koksopleiding zoeken?

Het werd een theecursus van Mariëlla Erkens via TeesT. Gewoon om eens te kijken wat ik meer zou kunnen met Thee en Spijs. En jahoor, de doos van Pandora is weer open…

Wijngaarden in NL? Ga fietsen! (letterlijk)

Sinds een paar jaar besteed ik mijn zomers op een zadel. Zo fietste ik al eens 1300 km in twee weken langs de randen van Nederland en zijn we (ik vier vakanties met mijn partner, ja) ook een keer van Vlissingen via Boulogne-Sur-Mer naar Trier gefietst. Supertoffe...

Een goede bourgogne is nog altijd geen Riesling

Alles over Thee

Er was een hittegolf, dus ik ging los met cold brews

Ik dacht dat de hitte wel redelijk voorbij zou zijn, maar we mogen nog een paar dagen! De afgelopen weken heb ik steeds cold brews en thee-extract gemaakt. Het is niets anders dan zelfgemaakte ijsthee voor superluie mensen.

De wins en fails lees je hier 🙂

We moeten het hebben over water

Water vond ik nooit zo interessant. Tot ik het effect zag op thee en het verschil thuis proefde tussen mijn kraanwater (TDS 370) en gefilterd water…

Ik deed een 3-daagse theecursus en nu wil ik theesommelier worden

Nadat ik mijn diploma had gescoord bij de Academie voor Gastronomie, was ik op zoek naar een vervolg. Zou ik WSET 4 gaan doen? Of toch een deeltijd koksopleiding zoeken?

Het werd een theecursus van Mariëlla Erkens via TeesT. Gewoon om eens te kijken wat ik meer zou kunnen met Thee en Spijs. En jahoor, de doos van Pandora is weer open…

Alles over Wijn

Wijnkit, de lekkerste thuiscursus van Nederland!

Sinds kort heeft Wijndivas de Wijnkit gelanceerd! Ik schreef mee aan de theorie en recepten voor de serie Wijn & Spijs. Lees er gauw meer over!

WSET 3 studietips: Kaarten

Een belangrijke basis voor je wijnstudie zijn het kennen van kaarten. Je krijgt er geheid een aantal vragen over op je examen, maar kaarten doen meer voor je. Door de kaarten te leren, onthoud je ook makkelijker andere zaken die daaraan gekoppeld zijn. Denk hier bijvoorbeeld aan rivieren of bergketens die invloed uitoefenen op het wijngebied.

Ik vertel je hoe ik ze gebruikt heb en welke online alternatieven er zijn.

Nieuw: Patron 2018, de eerste bewaarwijn in NL

Je weet, ik ben idolaat van Nederlandse Wijnen. Niet voor niets deden we een fietstocht langs Nederlandse Wijngaarden (met nog een tocht in de planning, Corona Volente) en ik ben ook hysterisch aan het fangirlen over een wijndomein van een van mijn oud-studiegenoten....

Samenwerken?

Sparren

Samenwerken met Fijn/Smaak? Goed idee. Leuk! Met Fijn/Smaak kan ik je op verschillende manieren van dienst zijn en met je meedenken. Van “je draai vinden met social media” tot het schrijven van je wijncursus. Laten we samen een wijntje drinken. Of thee.

Tekstredactie

Gebruik je standaard teksten van je leverancier voor je wijnbeschrijvingen? Dat kan beter. Laat mij je teksten onder handen nemen. Ik ontdoe ze van clichés en maak er een goed lopende tekst van. Gewoon een goed en origineel verhaal.

(gast)blog

Een verhaal of (gast)blog over een van je producten, je locatie of evenement? Help ik je mee. Wil je recepten bij je wijnen en thee of een persoonlijk verhaal over je product? Ik kan content voor je schrijven voor op jouw (of mijn) website en social media.

Een kijkje in de Boekenkast

In de wereld van wijn, thee en gastronomie kun je blijven leren. Daarbij haal je veel natuurlijk uit de praktijk, maar een goed gevulde boekenkast doet ook een hoop. En ik ben nogal een hoarder wat boeken betreft…